BRANDOVI
Za više informacija o proizvodima, kliknite na logo branda!
Tonino Lamborghini
|
Vrećicu kave je potrebno otvoriti čak 2 sata prije potrošnje tako da se adaptira u prostoru
Mlin je potrebno periodički očistiti kompletno jer kava ostavlja masnoću koja s vremenom može
užegnuti i utjecati na kvalitetan i dobar proizvod. Vrećicu kave je potrebno otvoriti čak 2
sata prije potrošnje tako da se adaptira u prostor...
opširnije
|
Francuski kralj Louis XIV bio je strastveni kavopija. Dugujući mu uslugu, Nizozemci su u
njegov dvorac isporučili drvo kave iz Arabije 1714. što je potaknulo prvi europski staklenik.
Ovo drvo konačno je stvorilo milijune drugih stabala kave i postalo time roditeljsko drvo mnogom
drveću kave Srednje i Južne Amerike.
opširnije
|
|
Da li se ikad zapitali tko je otkrio kavu i kako je upravo ona postala najpopularniji
napitak svakodnevice? Odgovor na ovo pitanje djelomično će dati priča o etiopskom pastiru
Kaldiu koji je jednoga dana primijetio da se njegove koze "čudno" ponašaju nakon što su se
najele bobica s njemu nepoznata grma. Kako su životinje postale prilično živahne Kaldi je i sam odlučio probati plodove.
opširnije
|
Povijest Tonino Lamborghini kave je povijest jednog velikog proizvoda, alkemija poznata
samo po mitova. To je rezultat velike strasti i tajne jednog dugotrajnog iskustva. Talijanska
tradicija pomiješana s novim tehnologijama obrade u cilju kvalitetnije ponude kave u većini iziskuje
napore ljudi. Kava s visokom kvalitetom plus Tonino Lamborghini stil gotovo je dirljivo savršenstvo...
opširnije
|
Ako niste znali?
Kava se dobiva od biljaka roda Coffea, iz obitelji Rubicaceae. Postoji mnogo vrsta u ovom rodu biljaka, ali se uglavnom koriste zrna Coffea arabica (typica i bourbon) i Coffea canephora (robusta), a arabica je poznata kao brazilska kava, dok se C.canephora uglavnom uzgaja u Africi.
Obje vrste rastu u tropskim zonama s toplom, vlažnom klimom, no na različitim nadmorskim visinama. Tako na primjer Arabica raste na 2.000 metara dok Robusta uspijeva na nižim visinama.
Jedino se arabica i robusta komercijalno uzgajaju s time da većina svjetske proizvodnje otpada na arabicu dok se robusta manje uzgaja zbog svoga gorko-kiselog okusa.
Proces termičke obrade kave vrši se u nekoliko faza: prva je faza sušenja za vrijeme koje se eliminira vlaga kada zrna gube rezidualnu vlagu od oko 12% mase zrna. Druga faza je faza prženja gdje je najvažniji parametar količina toplote koja se predaje zrnima. Intenzitet boje pržene kave je u korelaciji s finalnom temperaturom prženja tako da viša temperatura znači tamniju kavu.
Treća faza je hlađenje kada se kroz masu zrna se propušta hladan zrak. Za vrijeme prženja dešavaju se nevjerojatno složeni procesi koji rezultiraju aromom i ukusom koji su nam svima poznati.
Vodeće zemlje po proizvodnji kave danas su Brazil, Kolumbija, Etiopija, Uganda, Angola, Indija i Indonezija.
|